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Ida es una startup francesa relativamente nueva que tiene como objetivo trabajar con supermercados y tiendas de comestibles para optimizar nuevos pedidos de productos frescos como frutas, verduras, carne, aves y pescado. La startup recaudó recientemente una ronda inicial de 2,9 millones de dólares (2,7 millones de euros) de Frst, Daphni, Motier Ventures y Kima Ventures.
Actualmente, las tiendas de comestibles dependen principalmente de hojas de pedidos con una gran cantidad de columnas que representan el plan de reorden. Estas tablas propensas a errores provocan tanto desperdicio como escasez de alimentos. Los supermercados pierden dinero o pierden ingresos potenciales.
“La persona o verdura encargada cogerá estas hojas de papel y un bolígrafo. Luego revisan el inventario línea por línea y referencia por referencia. Luego adivinan un poco y dicen: «Está bien, ahora mismo tengo un buen presentimiento sobre las berenjenas». El clima es bastante agradable hoy, así que vamos a comprar cuatro cajas de dos kilogramos de berenjenas», dijo el cofundador y Me lo dijo el director general Mateo Beacco.
Por supuesto, esto no es una suposición del 100%, ya que las personas experimentadas analizan los últimos años para encontrar tendencias que puedan ayudarles a evaluar si es momento de pedir más fresas. Pero en los últimos años ha habido más fluctuaciones en estas profesiones. Incluso para las personas que han trabajado en la misma tienda de comestibles durante años, es difícil ser exactos todos los días.
Por eso Ida quiere cambiar este proceso proporcionando a los tenderos las herramientas adecuadas. Ida es una aplicación para tableta conectada a un algoritmo de pronóstico de ventas que guía a las personas cuando llega el momento de reordenar productos frescos.
Ida está empezando con verduras y frutas, pero pronto podría expandirse a otros estantes, como carne y pescado. Al centrarse en los productos perecederos, Ida se dirige a una parte desatendida del inventario de los supermercados, ya que los códigos de barras y los puntos de venta conectados hacen que sea bastante fácil predecir cuántas cajas de cereales hay en su tienda. O como dijo Beacco: «SAP te ofrece una media móvil».
Entre bastidores, Ida no se limita a mirar lo que sucede en los puntos de venta, porque las cosas no van bien con las verduras y las frutas. En cambio, la empresa crea un inventario probabilístico que tiene en cuenta escenarios del mundo real.
«Cuando haces un inventario probabilístico, mis ventas de pepinos se mezclan con mis ventas de pepinos orgánicos porque si compras pepinos orgánicos, el cajero los cuenta como pepinos no orgánicos», dijo Beacco. Otro ejemplo: probablemente puedas conservar las patatas durante un tiempo, pero las cerezas se echan a perder muy rápidamente.
De esta manera no tendrás que contar cuántos pepinos tienes actualmente, sino que Ida puede darte una cantidad aproximada de pepinos en tu tienda. Si resulta que algo anda mal, los empleados, por supuesto, pueden corregir las cifras del inventario.
En segundo lugar, Ida considera más de cien parámetros diferentes combinados con al menos tres años de datos de ventas para pronosticar la demanda. Ida cubre las condiciones climáticas, la estacionalidad, los precios, otras tiendas de comestibles en el área, ofertas especiales y más.
En tercer lugar, Ida utiliza estos datos de previsión para generar sus próximos pedidos. Y las tiendas pueden configurar stock de seguridad para estar seguros de que no se quedarán sin un artículo en particular (sin pedir demasiado).
“Como mencioné anteriormente, las berenjenas se piden en cajas de 2 kilogramos. Nos enfrentamos entonces a un problema matemático, a saber, la optimización bajo condiciones de contorno. Hago pedidos en incrementos de 2 kg, mi estante contiene 5 kg e intentaremos tener en cuenta todos los datos para decir que necesitamos 4 cajas y no 3 o 5”, dijo Beacco.
Ida no cumple sus propias órdenes. En cambio, los empleados pueden comprobar todo y cambiar algunas cosas manualmente. Actualmente, la startup estima que entre el 70 y el 75% de las sugerencias de Ida son precisas y los tenderos no las modifican manualmente. Una vez completada esta tarea, Ida genera formularios de pedido para la oficina central de compras, pero potencialmente también para los productores locales, ya que Ida puede mezclar y combinar proveedores en su aplicación para tableta.
En muchos sentidos, Ida apenas está comenzando. Otras empresas jóvenes se están lanzando a este sector, como Guac en EE.UU. Será interesante ver si las tiendas de comestibles adoptan estas soluciones de software para gestionar productos frescos a escala. Sin embargo, mejorar los resultados y reducir su impacto ambiental general parece ser una obviedad para los supermercados.
![Los tres fundadores de Ida](https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2023/11/Ida-Fondateurs-.jpg)
Autor de la foto: ida
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