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aniai, una startup que construyó el robot para asar hamburguesas Alpha Grill, anunció hoy que ha recaudado 12 millones de dólares, lo que eleva su total a 15 millones de dólares. El dinero se utilizará para abrir su primera instalación de fabricación, Factory One, en Corea del Sur. La compañía también proporcionará una plataforma de software de inteligencia artificial basada en la nube llamada Alpha Cloud para el robot.
El uso de robots en la restauración es cada vez más popular puede ayudar a los restaurantes a abordar sus mayores problemas, como la escasez de mano de obra y el aumento de los salarios.. La robótica puede ayudar a los restaurantes a ahorrar entre un 30% y un 70% en costos laborales, y los restaurantes dicen que podrían reemplazar más del 80% de los puestos de trabajo en los restaurantes con robots. un informe de investigación.
«Las cadenas de hamburguesas contratan de seis a ocho trabajadores de cocina por turno para asar hamburguesas», dijo Gunpil Hwang, director ejecutivo de Aniai. «Alpha Grill permite a los restaurantes asignar un solo empleado para asar hamburguesas».
La startup con sede en Nueva York dice que abrirá Factory One este año para satisfacer la creciente demanda del mercado de Alpha Grill. Se entregarán alrededor de 500 pedidos anticipados a partir del primer trimestre de 2024. Su instalación de fabricación será capaz de producir más de 1.000 robots al año. La Alpha Grill de doble cara de la compañía, presentada en 2022, puede cocinar 200 hamburguesas por hora u ocho hamburguesas a la vez (después de que el personal humano las coloque en una parrilla).
El software de inteligencia artificial basado en la nube y el sensor de visión en tiempo real permitirán a Alpha Grill detectar el entorno, detectar el color de las hamburguesas en una parrilla y controlar su temperatura, forma y calidad. Si la hamburguesa del usuario no cumple con sus recetas, especificaciones y requisitos de cocina, Alpha Grill notificará inmediatamente al personal de cocina para garantizar el control de calidad.
La startup está desarrollando actualmente su segundo producto, Alpha Kitchen, dijo Hwang a TechCrunch. Con un lanzamiento previsto para 2025, Alpha Kitchen podrá automatizar todo el proceso de elaboración de hamburguesas, desde cocinar hamburguesas y tostar panes hasta dispensar verduras y otros ingredientes.
Aniai actualmente atiende a siete clientes, incluidas las cadenas de hamburguesas de comida rápida de Corea del Sur CJ Freshway, BAS Burger y DownTowner. Desde el año pasado, la empresa Alpha Grill también realiza pruebas con cadenas de hamburguesas en Estados Unidos. La empresa dice que también utilizará el último capital acelerar sus expansiones en EE.UU. y Corea del Sur.
Aniai es parte de una industria de automatización de cocinas en crecimiento. Otras empresas en esta área incluyen: Robótica Miso, que está detrás de Flippy, un robot que voltea hamburguesas; Botinkit, un fabricante de robots de cocina en China; Y Jefe de Robótica en San Francisco.
InterVest lideró la última financiación junto con los nuevos inversores SV Investment, Ignite Innovation, con sede en el Reino Unido, y un patrocinador anterior, Capstone Partners.
La startup, fundada en 2020, empleaba a 30 personas en diciembre de 2023.
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