Los electrodomésticos satisfacen incluso las necesidades más básicas de la cocina.

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Tu cocina debe tener las herramientas adecuadas. Bienvenido a una guía para equipar tu cocinauna serie en la que te ayudo a equipar la habitación con todos los pequeños electrodomésticos que necesitas (y a tirar los que no).

Bienvenido a nuestra guía de compra de electrodomésticos de cocina. Para mí la cocina es una especie de laboratorio o taller. Así como un carpintero podría necesitar considerar una sierra alternativa de nueva escuela, quiero mantenerlo informado sobre las herramientas de cocina adecuadas para facilitar su tiempo en la cocina y llenar sus barrigas (y las de sus seres queridos) más rápido. ).

Así como existen herramientas básicas que todo cocinero necesita (cuchillos, tablas de cortar y sartenes), también existen electrodomésticos esenciales que toda cocina debería tener. Ya sea que esté recién instalando su primera cocina o tenga esa sensación persistente de que cocinar debería ser más fácil de lo que es actualmente, estos cuatro aparatos son sus compañeros de cocina cotidianos y le harán la vida en la cocina más fácil para que usted no tenga que hacerlo. Tenle más miedo.

Una freidora rápida

Tal vez se haya resistido a ese conveniente horno de convección de encimera durante años. Esto no es inusual; Yo también hice eso. Cocinar al fuego y en horno convencional funciona perfectamente. Entonces, ¿por qué comprar otro dispositivo tosco? Bueno, ahora tengo una freidora y diré esto: puedes intentar quitármela de mis manos frías y muertas.

Esta máquina utiliza un ventilador para hacer circular rápidamente aire caliente en la canasta y cocinar los alimentos rápidamente. (Leer aquí Puede encontrar más información sobre cómo funcionan las freidoras sin aceite aquí. Es ideal para cantidades más pequeñas de comida y solo tarda uno o dos minutos en calentarse. Compare esto con el horno tradicional, que tarda diez minutos en calentar una habitación comparativamente grande solo para cocinar una tanda de papas fritas, alitas o dos pimientos asados.

Luego está el tiempo de cocción real. Mientras que una bandeja de patatas al horno tarda casi una hora en cocinarse en un horno tradicional, tarda entre 25 y 35 minutos en la freidora. Para que las papas fritas congeladas se cocinaran más allá de las hebras blandas, había que darles la vuelta varias veces y seguir aumentando el cronómetro en 10 minutos para terminar con palitos de papa deshidratados. Esta ya no es mi vida. Ahora pongo papas fritas en la freidora durante 10 minutos y abro la canasta cada vez para obtener papas crujientes.

Aparte de las patatas, puedes cocinar tantas cosas en una freidora que creo que será útil para todos. Me encanta usar el mío el Día de Acción de Gracias para asar algunas verduras mientras mi horno está ocupado, y lo mismo en un día normal para calentar las sobras de pizza. Ya sea que viva en un dormitorio, dé una clase de cocina después de la escuela o necesite un horno adicional para las cenas semanales, deje espacio para una freidora. No te arrepentirás.

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Freidoras de aire a considerar:

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La tostadora clásica

Una tostadora. ¿En realidad? Pues he venido aquí a defender la humilde tostadora y todo lo que sirve. Después de todo, toda esta publicación trata sobre los electrodomésticos más importantes que toda cocina necesita, y no podría ser más importante. La tostadora está dedicada a un propósito: dorar y dorar el pan de la mejor manera posible. Hace este trabajo mejor que una freidora, un horno convencional, una sartén o cualquier otro electrodoméstico.

Una tostadora tuesta perfectamente el exterior del pan mientras hidrata el interior. Esto funciona debido a la ubicación de los elementos calefactores, cerca de ambos lados del pan. Las freidoras, los hornos convencionales y los hornos tostadores tienen de 8 a 15 pulgadas de espacio de aire entre el elemento calefactor y el pan, y déjame decirte que el aire no es exactamente conocido por su capacidad para conducir energía. Las freidoras agitan aire caliente y el horno tarda más en dorar el pan. Ambos hacen que una rebanada de pan tostado se seque y se convierta en una galleta polvorienta.

Cuando estás tuestando rebanadas de sándwich o bagels, o simplemente calentando una galleta encima, la tostadora es el héroe anónimo de la comida diaria.

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Aquí tienes algunas tostadoras que se adaptarán a tus necesidades:

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El procesador de alimentos eficiente

Para algunos cocineros caseros, un procesador de alimentos puede parecer excesivo: la hoja enorme, el tubo de alimentación y la base pesada, lo entiendo. Puede resultar intimidante. Aunque picar alimentos con un cuchillo viejo es eficaz para algunos cortes, simplemente no es posible para todos. Cuando se trata de conveniencia, eficiencia y versatilidad, gana el procesador de alimentos.

Un procesador de alimentos es similar en concepto a una licuadora, pero presenta un recipiente ancho en lugar de uno alto y estrecho. Es una diferencia simple, pero lo cambia todo. La forma ancha del recipiente y las cuchillas más largas permiten que la máquina pique los ingredientes de manera más uniforme porque las cuchillas pueden acceder a una mayor parte del recipiente a la vez. Una licuadora normal primero pica lo que hay en el fondo de su recipiente en forma de cono. Si no hay suficiente líquido, el material del fondo puede estar sobrecargado. Además, muchos procesadores de alimentos están equipados con múltiples cuchillas o discos, lo que amplía la funcionalidad de una picadora a un potente rallador, mandolina o picadora. Puedes picar zanahorias para hacer un pastel y cambiar la cuchilla por sopa de coliflor en puré inmediatamente después. Dile adiós a los 20 minutos de cortar en juliana a mano, ahora tu famosa ensalada de brócoli está lista en cinco minutos.

Los procesadores de alimentos existen desde hace tiempo, por lo que es más fácil que nunca encontrar uno que satisfaga sus necesidades. Vivo en un apartamento pequeño con espacio de guardarropas limitado y casi sin espacio en el mostrador, por lo que aprecio que mi Ninja se rompa en pedazos que se pueden juntar en un gabinete bajo con otras herramientas. Cuando se trata de presupuesto, muchas marcas ofrecen modelos con menos accesorios o menos potencia a un precio más económico. Si tienes un presupuesto mayor, puedes optar por el modelo más grande, un motor más potente o más accesorios.

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Considere un procesador de alimentos que se ajuste a su presupuesto y necesidades:

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Práctica batidora de mano o batidora de pie

Aunque la batidora de pie eclipsó a la humilde y larguirucha batidora de mano hace unas décadas, creo que ambas son relevantes en nuestras cocinas modernas. Ya sea que prepare masa madre semanalmente o simplemente use la batidora en caja para pasteles de cumpleaños, probablemente debería tener uno de estos (si no ambos) disponible en su cocina.

Una batidora de pie Trabaja de forma independiente en el mostrador y también maneja tareas de mezcla difíciles. Cuenta con un tazón para mezclar que se encuentra debajo del cabezal de la máquina (puede ser un cabezal inclinable o una batidora fija). Aquí se encuentran el motor y el control, así como las conexiones para los accesorios de mezcla (batidor, gancho amasador o paleta). La forma y el peso de la máquina, junto con el diseño de los accesorios, hacen de esta máquina una potencia para grandes cantidades o masas rígidas.

Son geniales si te gusta realizar múltiples tareas. Siempre que no haya riesgo de mezclar demasiado, puedes cargarlo y seguir con otras cosas, comprobando de vez en cuando. Son útiles para tareas que probablemente cansen sus brazos, como mezclar ocho libras de puré de papas del Día de Acción de Gracias, una tanda triple de pastel de carne o amasar una tanda doble de masa de pizza.

Peso promedio: 15 a 25 libras

Fuerza media: 350 a 500 vatios

Rango de precios promedio: $100 a $700

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Batidoras de pie a considerar:

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una batidora de mano es de perfil más bajo. Los batidores encajan en la base y todo cabe en una pequeña caja para guardarlo en un armario. Todo el motor está integrado en el mango y es lo suficientemente ligero para una persona promedio. A diferencia del procesador de alimentos, debes estar presente cuando lo uses, ya que no tiene un soporte (¡ah, ja!) para mantenerlo estable y moverlo por el tazón. La forma pequeña, el peso ligero y la palanca larga de los batidores le dan a la batidora de mano menos influencia para procesar masas espesas. En su lugar, úselo para trabajos livianos y rebozados líquidos como masa para pasteles, crema batida o batir claras de huevo.

Peso promedio: 3 libras

Fuerza media: 200 a 300 vatios

Precio promedio: $30 a $150

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Batidoras de mano a considerar:

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Al decidir cuál necesita, considere las diferencias físicas, el precio y lo que normalmente fabrica. ¿Eres de esas personas que hace una sola tanda de mezcla para panqueques el fin de semana o estás pensando en iniciar un negocio de galletas naturales para perros? ¿Tiene suficiente espacio de almacenamiento y armarios? Si es así, tal vez puedas tener ambos tipos. Elijas lo que elijas, ambos dispositivos pueden facilitar tu rutina de cocina.