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Para mí, salir a tomar un té de burbujas es un verdadero placer de verano. No porque no quiera hacerlo en invierno, sino porque no me encuentro vagando tanto sin rumbo afuera, una actividad deliciosa que sólo puede mejorarse con una deliciosa bebida en la mano. En lugar de eso, simplemente preparo en casa mi té helado con leche tailandés favorito con perlas de tapioca. De esta manera ahorro dinero y puedo personalizar el sabor y la dulzura para adaptarlos a mi personalidad del té de burbujas. Continúe leyendo para conocer la que creo que es la mejor proporción de té de burbujas casero para que pueda disfrutar del verano incluso en invierno.
¿Qué es el té de burbujas?
Té de burbujas, también llamado té de boba, es una bebida originaria de Taiwán y es a la vez una bebida refrescante y una actividad. Generalmente se compone de té, leche (opcional), edulcorante, hielo y burbujas, pero no está lleno de gas. Las burbujas se denominan indistintamente perlas de boba o tapioca, siendo estas últimas las más descriptivas. Son bolitas del tamaño de garbanzos elaboradas con harina de tapioca, azúcar y agua. Cocine estas bolitas y se ablandarán hasta convertirse en bolitas de almidón masticables y ligeramente dulces. Tu puedes incluso Hazlo tu mismo en casalo cual lleva un poco de tiempo, pero ciertamente puedes ahorrar aún más dinero de esta manera.
Las perlas suaves y masticables se colocan en una taza, se llena con hielo y el vaso se llena con té con leche dulce. Si bebes el té con una pajita grande, toma un poco de boba con cada sorbo. Bebe el té, mastica los ositos de goma y disfruta del entorno. No intentes hablar. Perderás esas burbujas.
La proporción perfecta para el té de burbujas
Me tomó algunos intentos encontrar la proporción perfecta de té de burbujas en casa. Siempre he tenido poca potencia en todos los sentidos. Demasiado aguado, no lo suficientemente dulce y no lo suficientemente boba. Finalmente, me decidí por una relación que me trae alegría. Es importante tener en cuenta que el primer sorbo siempre es intenso, ya que espero que se diluya con el tiempo a medida que el hielo se derrita. Eso es lo que pasa cuando lo compro en la tienda, y así me gusta. El truco consiste en preparar té de doble concentración directamente en la leche.
La proporción del mejor té de burbujas para preparar en casa es de 2:1 de té dulce por burbujas. Para una porción, utilizo dos tercios de una taza de té con leche dulce y un tercio de una taza de perlas de tapioca secas y crudas.
1. Prepara tu té
La sección de té es un gran lugar para ser creativo. Puedes utilizar cualquier té que te guste, con o sin leche. Sin embargo, si estás preparando un té con leche, te recomiendo remojar el té con el 100% de la leche que uses. No lo cortes con agua. No utilice té que haya sido preparado previamente por separado con agua. Esto conduce a un sabor diluido.
Yo uso leche de almendras, así que vierto dos tercios de una taza en una cacerola pequeña y la caliento hasta que hierva. Luego comienzan a acumularse pequeñas burbujas en los lados de la olla. Alternativamente, puedes calentar la leche en el microondas.
He descubierto que el té de doble concentración funciona mejor con el té de burbujas. Retira el líquido del fuego y agrega dos bolsitas de tu té favorito a la leche caliente o al agua si no usas leche. Remoja el té según las instrucciones, normalmente unos cinco minutos. Una vez que el té haya terminado de reposar, retira las bolsas y exprímelas entre dos cucharas para sacar todo el té concentrado de las bolsas. Lo uso para té con leche tailandés. Marca ChaTraMue.
2. Agrega el edulcorante
Me gusta agregar edulcorante ahora para que se disuelva fácilmente en el líquido tibio. Puedes utilizar azúcar blanca, panela, edulcorante sin azúcar, miel o leche condensada azucarada. Alternativamente, también puedes comerlo completamente sin azúcar. Depende de usted y siempre puede agregar un poco más tarde si es necesario, pero es necesario revolverlo un poco para que se disuelva. Le agregué una cucharada de leche condensada azucarada, pero a veces también hago miel. Revuelva y deje que el líquido se enfríe a temperatura ambiente, o guárdelo en el refrigerador para que se enfríe para el día siguiente.
3. Hierve tus burbujas
Unos 10 minutos antes de querer té de burbujas, cocino las perlas de tapioca. yo suelo esta marca de burbujas prefabricada porque la boba sabe bien y la consistencia no es demasiado blanda. Independientemente de la marca que uses, cocina las perlas según las instrucciones del paquete.
Esta marca recomienda cocinar las perlas tapadas durante tres a cinco minutos y luego hervirlas a fuego lento con el fuego apagado durante tres a cinco minutos. Como no puede seguir hirviendo a fuego lento con el fuego apagado, simplemente apago el fuego y lo dejo tapado en la estufa caliente durante cinco minutos y es suficiente. Las perlas inicialmente se hunden y luego comienzan a flotar rápidamente, pero cuando terminan de cocinarse son de color completamente traslúcido y todas se hunden nuevamente.
4. Prepara tu té
Escurrir las perlas y dejar enfriar según las instrucciones del paquete. Los míos se sumergieron brevemente en agua fría para enfriarlos. Vierta las perlas escurridas en un vaso. Llena el vaso con hielo o tanto como quieras y vierte el té con leche dulce sobre el hielo. Si te gusta un estilo ombré elegante como el que hice en la imagen, simplemente vierte suavemente una cucharada de leche por encima.
Disfrute de su té con una pajita boba grande. Si no tienes uno, simplemente saca un poco de boba de vez en cuando con una cuchara larga. Te animo a que experimentes con otros sabores de té; Te sorprenderá lo que sabe tan bien como el té con leche. Celestial Seasonings tiene una gran colección de tés de hierbas afrutados que disfruto cuando anhelo algo más ligero con mi boba.
Receta perfecta de té de burbujas tailandés
Ingredientes:
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2/3 taza de leche
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2 bolsas de té tailandés
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1 cucharada de leche condensada azucarada
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1/3 taza de perlas de tapioca secas, cocidas según las instrucciones del paquete
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Hielo para llenar el vaso.
1. En una cacerola pequeña calentar la leche hasta que hierva. Añade las bolsitas de té y deja reposar el té según las instrucciones del paquete durante unos cinco minutos. Después de remojar las bolsitas de té, exprímelas para sacar todo el té. Agrega la leche condensada y deja que el té se enfríe a temperatura ambiente o colócalo en el refrigerador durante la noche.
2. Coloca las perlas de tapioca cocidas en un frasco. Llena el vaso con hielo y vierte el té enfriado en el vaso. Revuelve y disfruta de tu té de burbujas.
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