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No todos los alimentos de supervivencia están listos para comer. Algunos requieren cocinar en una olla sobre una fuente de calor, como los que ofrece My Patriot Supply, que vende un kit de cuatro semanas que proporciona 2.000 calorías por día por 237 dólares. El problema es que cada receta, incluido el pilaf de arroz con champiñones, los macarrones con chile y la sopa de papa, requiere cocinar a fuego lento durante un promedio de 20 minutos.
Eso no funciona para algunos: «Estoy buscando cosas portátiles que no necesiten fuego para cocinar», dice Christopher Jensen, un preparador de Idaho Falls. “Busco cosas que duren mucho tiempo. Muchas calorías, cosas que contienen nutrientes. Intento comer alimentos no procesados porque cuando procesas los alimentos se pierden muchos nutrientes. El precio no me importa. Intento comprar comida de alta calidad. Pero también cosas de las que no me aburro”.
Jensen, un exsoldado estadounidense que dejó el ejército hace apenas unos meses, dice que tiene comida para unos dos años. Durante la pandemia, gastó alrededor de 1.500 dólares al mes en almacenamiento de alimentos mientras estuvo destinado en Italia.
Marq Israel, un preparador de Bradenton, Florida, dice que algo ha cambiado en la percepción pública desde la pandemia: «Mucha gente piensa: ‘Está bien, tal vez no estén tan locos después de todo’. Al comienzo de la pandemia, llegué al máximo, me abastecí de cosas e investigué mucho más, pero habiendo estado anteriormente en el ejército y como Boy Scouts, siempre he sido un poco preparador”.
¿Para qué se está preparando? “Lo desconocido”, dice. “A corto plazo serán tormentas y cosas así, pero a más largo plazo, no lo sé realmente en este momento. Hay mucha especulación sobre lo que podría pasar. Me he diversificado un poco en metales preciosos, defensa, comida y agua. Tengo mi bolso de emergencia, pero no planeo salir a menos que sea absolutamente necesario”.
Dice que tiene comida para aproximadamente un año almacenada en varios lugares alrededor de su propiedad, por lo que si alguien entrara y la robara, no podría llevársela toda de una vez. Dice que la nutrición y el sabor son factores importantes para él y confía en Nutrition Survival: “Oh, hombre, es fantástico. De hecho, hice un recorrido por sus instalaciones y tenían una tanda de lasaña fresca que estaba deliciosa”, dice. “Los otros alimentos de supervivencia, como My Patriot Supply y Mountain House, puedes comerlos. Pero sí, esto realmente es alimento de supervivencia. Es como un último recurso”.
Pero, ¿seguiría siendo delicioso este nuevo lote después de 25 años en el lineal? Israel dice que dejó un poco a un lado sólo para ver qué pasa: «Veamos a qué sabe dentro de 25 años».
Según Marion Nestlé, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública de la Universidad de Nueva York, al menos es seguro comerlo: «No se me ocurre ninguna razón por la que secar los alimentos en paquetes completamente sellados y herméticos no duraría mucho «. Con el tiempo pierden parte de su valor nutricional, pero sobra mucho y las calorías se retienen”, afirma.
“Si eso es todo y es una cuestión de supervivencia, los supervivientes tendrían suerte de tenerlos. Otra cuestión es si la gente puede acumular lo suficiente para sobrevivir durante largos períodos de tiempo”.
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