[ad_1]
Para aquellos que quieran cocinar un ave congelada para la cena de Acción de Gracias, la planificación comienza varios días antes de la festividad. Obviamente, su pájaro necesita suficiente tiempo para descongelarse y, en consecuencia, Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), hay varias maneras de descongelar un pavo de manera segura… pero dejarlo en el mostrador a temperatura ambiente no es una de ellas.
Por qué no deberías dejar un pavo en la encimera para descongelarlo
Para descongelar de forma segura un pavo congelado, o cualquier otra carne o ave congelada, debe evitar que alcance temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit. Las bacterias transmitidas por los alimentos se multiplican rápidamente en esta zona. El USDA lo llama “Zona peligrosa“Y si deja un pavo congelado en la encimera a temperatura ambiente durante más de dos horas, la temperatura de la capa exterior caerá en esa zona de peligro, incluso si el centro permanece congelado.
Además de no dejar el pavo en la encimera, no lo dejes en la encimera. El USDA insta a los consumidores Para evitar descongelar un pavo congelado:
Cómo descongelar un pavo de forma segura
Hay dos Métodos aprobados por el USDA Para descongelar un pavo: Colóquelo en el frigorífico o al baño maría fría. En cualquier caso, se requieren algunos cálculos. Para descongelar un pavo congelado en el refrigerador, espere aproximadamente 24 horas por cada cuatro a cinco libras de ave para descongelarse. Esto significa que las aves más grandes tienen que pasar allí varios días. Una vez que el pavo esté descongelado, puede guardarlo de manera segura en el refrigerador por uno o dos días más antes de cocinarlo.
Descongelar un pavo en un baño de agua fría es mucho más rápido: toma aproximadamente 30 minutos por cada libra de ave. Comienza sumergiendo todo el pavo en su embalaje original. Para evitar la contaminación cruzada, debes cambiar el agua del baño cada 30 minutos hasta que el pavo esté descongelado. También es importante prestar atención al momento adecuado al descongelar un pavo en un baño de agua fría. Este método no ofrece la misma flexibilidad que el refrigerador y debes cocinar el pavo inmediatamente después de descongelarlo.
[ad_2]